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私、失敗します。

ホームパーティーが大好きな私は、
いろんな方を小さくてボロい我が家に招いて、
手料理を振る舞うことが、よくあります。
料理人さんたちが来て、
なぜか私のご飯を食べる、って時は、
さすがにビビりました。
もとを辿れば、実家が喫茶店だったり、
両親が人を呼ぶのが大好きで、いつも誰かがいて、
ワイワイやってたからかな〜と思います。
ホームパーティーで用意する手料理が、
自分で言うのもなんですが、
みなさんに好評で、喜んでもらってるんです。かなり嬉しいです。
そんなこともあり、すっかり料理上手のイメージがついてますが、
実のところは違うって話です?
料理をするのも食べるのも好きですが、
大事な「基本」を知りません。
さ…砂糖
し…塩
す…酢
せ…醤油
そ…味噌
何度聞いても覚えきらん。
特に「せ」「そ」は、なぜそうなるの?と毎回、頭を悩ませます。
ましてや、この順番に入れないと、味がうまくつかないというからびっくりです。
おでんの下茹で、隠し包丁??
あ、落とし蓋は分かります。
醤油を入れて、砂糖を入れて、何か足りないな〜と、
また砂糖をプラス。なんてこともザラです。
豚の角煮とか、コトコト時間かけて煮込んで味染み染み系の料理は、
最後にどーにかなるので、失敗は少ないのですが、、、
最近の失敗は。
アボカドスープ。
なんかシャレてるし、
アボカド好きとしては、いつかチャレンジしてみたいと思っていたし、
余ったアボカドが冷蔵庫にあったので、作ってみると
美味しくない?
タマネギ炒めて、アボカド入れて、
ミキサーでペースト状にして、豆乳入れてコトコト加熱。
塩とブラックペッパーで味を整えて完成!
見た目は良い感じ。
簡単なはずなのに、美味しくない?
う〜ん、、、
今までは、まっいっか〜って感じでしたが
最近、失敗が増えたような気がするので
失敗の理由を自分なりに分析してみることに。
レシピを見たような見てないような感じで作ったし、
そもそも、アボカドスープを食べたことない。
正解の味を知らないのに
レシピも見ずに、
我流でやったらダメってことですね。
大量に作らなくて良かった〜?

ぴちこフリーライター&温泉ソムリエアンバサダー

熊本で一番最初に温泉ソムリエになり、熊本を中心に温泉三昧を楽しんでいる温泉ソムリエアンバサダー&フリーライターです。「ぴちこ」は小5からのニックネーム。本名は、今村ゆきこです。